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屋里那帮人想起这茬儿来,自然就把物资补上了,虽然也不多,但是馄饨面还真的是非常简单的,恰好屋里也没有北方人。
面好说,皮薄一点儿也就是了,可是馄饨这东西,看着和饺子差不多,但实际上差距很大,至少很少有人听说过素馅儿馄饨吧?这种都快从人们视野中消失的美味,实际上只有寥寥的几种搭配,但是饺子的素馅儿种类是荤馅儿的几倍之多——肉能吃的就那么几样,菜可是成百上千种。
所以好吃的馄饨,不仅仅讲究的是馅料的配比,更多的秘诀,其实在对馅料处理的手法上,而小厨房的这位大师傅,很明显是个科班出身的红案厨师,他能把馄饨包完整了就不错了。
所谓的科班厨师,就是技术学校厨艺班教出来的通用版厨师,这些厨师学习厨艺的目的首先是有个安身立命的手艺,其次是出人头地,然后才是把
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