第240章 住到江厨走
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等将酸菜排骨汤用高压锅炖上后,第二道菜他准备先做土豆丝,葱爆羊肉得趁热吃,凉的话膻味就会变大。
酸辣土豆丝是道快菜,将泡好的土豆丝沥干水分,去除了淀粉,炒出来会更加清脆爽口。
随后起锅烧油,小火在里面放入花椒,等到炸香后捞出。
等油温五成热时放入干椒、葱和姜丝,下锅炒香,随后倒入土豆丝,烹入锅边醋,翻炒均匀后加入盐、糖、鸡精继续翻
炒至调料融化,放入蒜末,再烹入锅边醋翻炒两下出锅。
酸辣的味道十分霸道,一出口就席卷了出来,让那本来就饿的众人更加难耐了起来。
接着就剩下了最后一道菜,葱爆羊肉。
羊肉用的是外脊肉,切成薄薄的一片,江凛下刀很快,切的肉片薄厚均匀,片片都一样。
切好以后,加入姜末、生抽、料酒、白胡椒搅拌均匀,随后又
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