第119章 千层蛋糕
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松鼠桂鱼鱼肉鲜嫩、口感细腻、外酥里嫩,浓郁的酱汁配合着酥脆的鱼肉,香、嫩、爽、滑几个口感同时在口中跃动着。
虽然鱼肉炸过,但老夫人依旧能小心地品尝几口,只要咬开酥脆的外皮,里面便是鲜嫩无比的鱼肉。
沈伟接连吃了几筷子才不舍地放下。
他以前一直觉得这样酸甜的口味多是小孩子或是女子喜爱的,如今才只是自己浅薄了!
他都如此,更别提沈灵梦。
此时她的嘴边已经沾上了些橘黄色的酱汁,她顾不上擦,只专注在面前的鱼肉上。
虽然平日沈伟与孟夫人二人对她都比较宠爱,家中没那么大规矩,但她也鲜少有这么不顾礼仪的时候。
都是因为这菜实在太好吃了!
没吃之前,只用闻的,她本以为这菜的味道可能和糖醋排骨差不多,入口才体会到差距!
*
白晚落正在厨房中制作最后两道餐点。
说到点心,她能想到的可是多之又多。
各式酥饼、饼干、蛋糕、面包、布丁等等等等……
今天她准备做一份千层蛋糕。
之所以没有选择生日蛋糕,是因为蛋糕的奶油用量较多,比较腻,可能不太适合年岁不小的老夫人,就像她在蔡府做寿桃蛋糕,也特意叮嘱了蔡老夫人不能吃,那次主要是为了宴会的档次和宾客的体验,才做了那样引人注目的蛋糕。
但今日来的都是一家人,尽量让每个人都能高高兴兴地吃完一顿饭才是最好的。
虽然千层蛋糕中也加入了奶油,但量并不多,少吃一些也不会有什么问题。
千层蛋糕的关键就是薄如蝉翼的面皮。
面粉中分两次加入面粉五倍量的牛奶,混合均匀后,加入两个打散的鸡蛋,倒入油、糖和一点点盐,接着搅拌至均匀。
锅中刷一层薄薄的底油,倒入一勺面糊,沿着锅子底部转一圈,面糊就覆盖在了上面,倒出多余的蛋液,一张面皮就完成了!
她将面皮揭下,对着窗户依旧可以看到从中透出的光,这样的厚薄程度,对千层蛋糕来说刚刚好。
白晚落选用的锅子不小,做出来的饼皮也不小,完全够一家人吃的。
重复这个过程,又做了七张面皮出来。
她仔细地用刀将面皮修成了均匀的圆形,一边修一边想着,这种模具应该也能从“以物换
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