第152章 糖醋豆腐
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第二道菜,白晚落准备做糖醋豆腐。
这菜和她以前做过的宫保豆腐很像,只不过味道更加浓郁些,更适合下饭。
本来就是随便吃一顿,她也不打算做类似“文思豆腐”那样复杂的菜。
碗中加入两勺生抽、一勺醋、半勺白糖、少许盐和一勺淀粉,倒入半碗清水拌匀备用。
豆腐切块,在四面均匀裹上面粉,虽然这一步没有鸡蛋,粉裹起来有些麻烦,最后的效果也不如加了鸡蛋的好,不过大差不差,她相信这里没那么严苛的食客。
豆腐煎至表面金黄盛出,再倒入切好的番茄,加盐煮至软烂出汁,再将豆腐重新倒入,加入调好的糖醋汁,煮至汤汁浓稠,大火翻炒均匀即可。
糖醋豆腐味道酸甜,一旁的莲念小和尚忍不住将视线投了过来。
最后一道菜和她之前做过的口蘑菜心差不多,只不过又在其中加了焯过水的胡萝卜以作点缀。
馒头也早已可以出锅,一顿简简单单的“斋饭”便完成了。
此时寺中也没其他人,四人就在厨房外院子中的桌椅上吃了。
“哇,不愧是你啊,晚落妹子!食材什么的,根本没办法限制你的厨艺嘛!”几人刚坐稳,杜若桃便忍不住开口道。
“只是些普通菜色罢了。”
白晚落也不是谦虚,毕竟她连“佛跳墙”都做了不知几回了,相比之下,这些菜色确实普通。
几人不再多说,拿起筷子开始品尝。
莲念小和尚先是习惯性做了个合掌动作后,拿起筷子就将目标对准了在厨房时就让他十分感兴趣的糖醋豆腐。
油煎过的豆腐外皮焦脆,内里软嫩,每一块都均匀地裹着味道浓郁的酱汁,一口豆腐下肚,再吃一口馒头,让原本寡淡的馒头似乎都多了几分滋味。
春笋正是时节,鲜嫩的笋配上鲜嫩的菇子,两种鲜味相辅相成,不需要任何多余调料,这道菜就让人爱不释口!
口蘑菜心虽然看上去平淡,但青菜的火候正好,在保证熟透了的前提下,又最大程度保留了脆嫩的口感,吃入口中爽口清脆,配合山上不时响起的鸟鸣声,倒教人心中爽快。
……
一顿饭吃了小半个时辰,四人先后放下了筷子。
“虽然都是素菜,但也吃得人心满意足呢。”杜若芝感慨道。
“是啊!我就说晚落妹子这手艺,做些素菜,岂不是信手拈
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