第270章 二色茧儿羹
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等人群散了一些,白晚落自己上前,仔细看了告示,弄清楚了规则,便思索起菜色来。
京城卧虎藏龙,即便是她,面对这次大比,也不敢有丝毫放松了。
应季的食材最是新鲜,三月,正是黑鱼活泛的季节。
且黑鱼味美,想来是个不错的选择。
不过,用黑鱼做什么呢?
她不断思考着,在走回宅院之前,终于想到了一道着名的菜。
即是二色茧儿羹。
想到这,她当即转了个弯,绕去集市,购买相应食材。
到了集市,三人分头行动。
“芳蔼,你去挑只适合炖汤的老母鸡,再买个新鲜的肘子和排骨。”
“芳菲,去买些豆苗,再买两条黑鱼,要是有螃蟹,也买几只。”
这么多食材?
芳菲和芳蔼对视一眼,对这道菜准备拿去参加厨神大比的菜好奇不已。
但现在不是好奇的时候,二人领了吩咐,就各自去找寻食材。
白晚落自己则去找找有没有卖南烛木枝叶的。
也就是用来给青精饭染色的材料。
这也是这道二色茧儿羹需要的。
本来她没抱太大希望,毕竟这不是常用食材。
抱着有最好,没有也问题不大的心态转了转,没想到,最后真在一香料铺子找着了。
三人汇合后,芳菲举起手中一兜螃蟹道:
“小姐,买到螃蟹了,但那卖蟹的说,现在天冷,螃蟹还没长成,不怎么肥,我就多买了几只。”
白晚落点了点头道:“没关系,有就行。”
买齐了食材,三人便马不停蹄地回到了宅院。
回到宅院,白晚落一头便扎入了厨房。
京城这么多人,想必会参加这个比赛的也不在少数。
为了给负责大比的人留下深刻印象,除了菜品本身质量以外,参加的时间也很重要。
要么最早呈上菜品,要么最后。
让二人处理好鱼,再进行其它配菜的前期处理,她挽起袖子,开始着手制作起来。
她先将宰杀后清洗干净的黑鱼,剔骨取肉,用筛子过筛,使鱼肉更加细腻。
随后将鱼泥分成两份,在其中一份中加入南烛木枝叶煮出来的汁,将其染成黑色,分别搅打上劲,捏成像春茧一样形状的鱼丸,放置
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