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把清汤分成两锅,沈方时把处理好的菜心放在漏勺中,再用其中一锅熬好的清汤淋浇至烫熟。
将菜心垫在钵底,并且把几颗枸杞塞进菜心里,一共十三碗。
把另一锅里的“开水”,装进壶里。
直接把摆盘好的十二盘菜心提交到评委面前。
【怎么回事?就放一坨白菜上去?不是汤吗?】
评委们也有些疑惑,还不待他们问出口,沈方时就解释道:“我这道菜的最后一步需要当面完成。”
只见沈方时提着汤壶往一位评委面前的菜心上浇去。
在众人的目光下,那菜心在澄澈的汤的淋浇下,慢慢绽开,犹如一朵白莲花一般缓缓绽放。
【哇,好漂亮啊!】
【呃,虽然的确有些好看,但就一个白菜心,还清汤寡水的……】
【楼上的,没看到制汤的过程吧,看了就不会那么说了。】
【好家伙
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