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秘制鸡腿。
在湘菜的世界里,秘制鸡腿是一道集色香味于一体的佳肴。
它汲取了湖南大地的精华,汇聚了湘菜独特的风味与魅力。
选材讲究,做法独特,每一口都让人回味无穷。
选材方面,秘制鸡腿严格挑选肉质鲜嫩、口感饱满的鸡腿。
新鲜的鸡腿不仅保证了菜品的口感,更锁住了食材的原汁原味。
此外,湘菜厨师在选材时还特别注意食材的新鲜度和季节性,力求让每一道菜都呈现出最佳的风味。
做法上,秘制鸡腿传承了湘菜独特的烹饪技艺。
首先,将鸡腿洗净、沥干水分,用特制的湘菜调料腌制入味。
腌制过程中,湘菜厨师巧妙地运用了各种香料和调味料,使鸡腿在烹饪过程中充分吸收香味。
接下来,将腌制好的鸡腿放入热油中小火慢炸,炸至金黄酥脆。
炸制过程中,�
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