第305章 厨神大比(三)
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“想必诸位都知晓,这佳肴,讲究的是一个色香味俱全。最后一场大比的要求就是——”宣布的人拉长声调,吊足了众人的胃口。
“菜肴的外观!
自然,在好看的同时,香与味也十分重要。
请五位好好考虑,没有其它规则,时间为两个时辰,每人需做两份相同的菜,点香——
”
最后的胜者,很有可能成为宫中御厨。
在宫中做菜,菜品色相的要求自不必多说,所以几位官员才想了这么个规则。
白晚落几乎在规则刚说完下一秒就有了决定。
说到好看,味道也不能落下,开水白菜当仁不让。
她迅速的动作引起了众人注意。
见她果断地拿取了鸡、鸭、排骨、白菜等食材,便知她已有明确想法。
柳琳的目光跟随着她移动。
就算是她,面对这样的比赛,听到规则后也要好好思考一番呢。
开水白菜需要炖高汤,高汤的熬煮时间越久越好,两个时辰不算久也不算短,她迅速将食材改刀处理好。
鸡肉、鸭肉和排骨用水加上面粉多清洗几遍,面粉可以吸附杂质,洗得更干净。
随后她将这三种食材和火腿一起先焯了一遍水,将它们放入锅中,加入葱、姜和黄酒煮上,紧接着处理起其它食材。
鸡胸肉、鸭胸肉和里脊肉剁成细细的肉泥,倒入水,将肉泥和开。
大白菜只留最里面一部分,去掉头尾。
接下来她要做的就是等待。
等待的过程中,她打量了一下周围几人。
她的动作很快,这些步骤才花了一炷香左右的功夫,最边上的一位大厨,甚至才刚刚想好要做什么。
于江峰做的是虾,本来面对多这许多人,他就十分紧张,见白晚落进度这么快,更是手抖了起来。
时间悄然流逝,终于到了只剩最后不到半个时辰了。
过程中,白晚落又往锅中加入了干贝,舀去了火腿煮出来的黄油。
她掀开锅盖,香味与热气扑面而来。
多种多样食材的香味融汇在一锅中,甚至飘到了一旁等待的官员们的鼻子中。
“好香啊!”
“这就是方才做橙酿蟹的姑娘吧,那道菜给我的印象最为深刻,果真是没看错人啊!”
柳琳却
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